《东莞市市场监督管理局冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查方案》(以下简称“方案）于2024年2月印发。为让相关企业进一步熟悉方案，帮助企业准确、系统地理解方案要求，4月18日，东莞市质检中心联合东莞市质量协会召开方案宣贯培训会，共有94名企业代表参加。
东莞市质量监督检测中心、食品省站负责人赖毅东在会前致辞，此次培训旨在通过解读、学习方案，明确各条款细则和审查规范，帮助相关企业充分理解和适应新政策环境。
此次培训邀请了东莞市市场监督管理局注册许可分局食品生产许可审查员潘德强作为讲师授课。他从方案背景介绍、具体条款解读、审查常见问题及改进建议、答疑等四部分，结合企业实际，以生动有趣的互动式讲课模式进行讲解。
方案背景介绍部分，潘德强对预制菜的标准作了简单概述，界定了方案针对的预制菜类别。在解读具体条款时，他根据条款相关内容，进行了针对性讲解，同时，围绕新旧方案的对比，以及方案中的特别条款如第二章第十二条、第六章第三十八条等进行重点讲解。
会上，还对方案内容进行了现场交流和答疑，确保方案内容宣讲到位。参会人员积极参与，共同探讨，气氛活跃，并结合自身企业情况与方案条例，提出了如预制菜分类和加工、不同分类预制菜标准、生产车间和设备管理、自提客户运输方式的选择等在实际中困扰企业的各种问题，其疑虑都在现场得到了回复。
会议还强调，希望各企业在未来工作中，贯彻落实好方案，切实落实安全生产主体责任，从而推动我市预制菜产业健康发展，为构建更完善的食品安全防护体系贡献力量。