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    【松山湖】:分局全力加强学校食品安全工作(2021-4-22)

    编辑日期:2021/4/22 11:44:42 来源: 东莞市市场监督管理局    

      为保障广大师生食品安全,松山湖分局进一步加强学校、幼儿园食品安全管理,落实食品安全主体责任,严防严管严控食品安全风险。

      一是充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台开展线上巡查。分局依托“互联网+明厨亮灶”加强对学校食品安全的监管,强化系统应用,对园区学校进行网上视频巡查、预警处置反馈、数据搜集分析,确保34所学校100%巡查到位。督促学校做好每日自查自检上报及进货台账的录入,及时处置预警反馈,并针对预警信息进行整改,排除隐患,提高学校食品安全风险防控能力。目前,通过该平台发现并整改相关问题5条次,经过一段时间的线上监管,园区各学校基本能按要求使用“互联网+明厨亮灶”平台落实食品安全管理工作,使用平台后,学校食品安全评分稳步提升,整体状况逐渐向好。

      二是组织开展学校食品安全风险隐患线下大排查。分局以线上巡查发现的问题为线索,针对在“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台中预警频繁、预警处理率较低或大数据分析针对食品安全指数排名靠后的学校食堂,开展重点检查,重点检查各项食品安全制度落实、现场食品安全管理、餐具洗消保洁、食材采购索证索票情况。重点督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品,严防食品交叉污染,严格落实晨检制度,切实强化从业人员健康管理。目前,专项检查督导学校食堂3间次,发出责令改正通知书3份,要求各学校做好“三防设施”,排除风险隐患。加强对从业人员食品安全知识培训,严格落实食品安全主体责任,确保学校食品安全。

      三是建立部门联动工作机制,实现对学校食堂常态化智能监管。分局和松山湖科技教育局成立“互联网+明厨亮灶”专责工作小组,确定专职人员,建立沟通协作方式,共同落实“互联网+明厨亮灶”平台监管工作。,强化工作联动,共同督促学校落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理制度,设置食品安全管理人员,建立相对稳定的原料供应渠道,严禁使用来源不明的食品及原料,严格执行食品留样制度,做到每餐每个品类按规定留样,使用符合标准的洗涤剂和消毒剂,严禁使用未经清洗消毒的餐具和炊具。今年来,两部门联合对存在食品安全隐患的2间学校食堂进行督促约谈,确保学校落实食品安全主体责任。