（东莞市人民政府市长、市食药安委主任 肖亚非）2018年，东莞市全面启动国家食品安全示范城市创建工作，提出要紧紧围绕“食品安全工作在国内处于领先水平”的目标，凭良心、用真心、下狠心、树信心，抓好食品安全各项工作，推动食品安全治理能力的全面提升。
东莞组织丰富多彩的2019年食安周活动
一是凭良心，以最坚决的态度扛起食品安全监管职责。东莞市把食品安全作为履行党委政府职责的“德政工程”、维护群众利益的“良心工程”来抓，严格按照《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，把食品安全工作摆在重要位置，将食品安全纳入党委、政府年度综合目标考核，要求各级每年至少1次专题研究食品安全工作。同时，针对东莞小企业、小作坊多的特点，要求各级主要领导和分管领导每周最少一次到农贸市场、餐馆酒楼、食品企业等进行巡查和走访，及时发现问题、解决问题。在落实党政责任的同时，大力督促食品生产经营单位落实好第一责任人责任，建立健全食品安全自查制度，强化从业人员食品安全意识，严格落实责任追究，倒逼生产经营者提升食品安全管理水平。
二是用真心，以最有力的举措解决好群众关切的食品安全问题。针对农贸市场食品安全问题，在全市所有农贸市场设立了快检室，每天公示快检的结果，推行“你送我检”等便民活动，让消费者了解食用农产品质量安全状况，明明白白选择消费，每年快检115万批次以上。同时，大力推广农贸市场“超市化”管理，完善市场准入、产品快检、信息公示等关键环节，切实提高农贸市场管理水平。针对肉制品食品安全问题，加强对600多家生猪定点供莞基地的监管，提高生猪抽检比例，把好宰前检疫关，确保供莞的370多万头生猪质量安全。同时，启动生猪屠宰场整合工作，计划通过两年半时间，将全市23家生猪屠宰场整合至8家，新建4家牛羊定点屠宰场，全部实行24小时无盲点、无死角视频监控等问题。针对“三小场所”、流动摊贩食品安全问题，按照“政府扶持、部门指导、市场运作”的原则，在每个镇街设立食品小作坊集中加工中心，要求食品小作坊进驻，接受统一监管、查验，出场时打上统一标签，基本实现食品小作坊集中管理。针对“五毛食品”和“保健品坑老”等食品安全问题，着力加强校园食品、婴幼儿配方乳粉质量安全监管，重点解决校园周边“五毛食品”和“煎炸食品”的整治难题。同时，严厉查处针对老年人保健品虚假宣传的社会乱象。
三是下狠心，以最严格的措施严控严管严查食品安全。东莞市严格贯彻《意见》的要求，通过严控严管严查，把食品安全监管落到实处。坚决严控风险。结合实际，每年针对重点领域食品安全问题开展专项整治，努力杜绝各种隐患。特别是坚持不懈抓好学校、工厂食堂食品安全整治，加大巡查检查力度，规范食堂运营和管理。坚决严管企业。建立健全“人防+技防”食品安全管理机制。利用东莞“智网工程”网格化监管、信息化手段，采取“突击检查+互联网”监管，提高对食品企业的网格化巡查和管理水平。坚决严查违法。对于假冒伪劣、保健食品标签宣传欺诈等严重危害食品安全的违法犯罪行为，一律依法实行最严厉的惩罚。2018年，全市查处食品安全各类违法案件1574宗，罚没款2142万元；查处涉食品犯罪案件29宗，刑事拘留72人，逮捕29人，有效打击了危害食品安全的违法犯罪行为，保障了食品安全。
四是树信心，以最有效的手段擦亮东莞食品产业名片。近年来，东莞市立足实际，加强食品产业谋划和培育，让安全、优质的食品成为东莞的一张靓丽名片。一方面，大力推进食品产业集群发展，优化食品产业布局，引进食品贸易龙头企业，引导企业开展自动化改造，促进食品产业结构转型和升级，不断壮大特色食品产业集群。另一方面，加快打造食品行业品牌。通过举办食品博览会、支持企业参与制定国家食品标准、探索推行联盟标准等，打造更多的知名品牌。